摘要：当蜜薯蒸熟了但量过多时，我们可以采取一些巧妙的方法来保存和再利用，防止浪费。

一、如何保存蒸熟的蜜薯

1. 冷藏法：将蜜薯放入密封袋中，确保袋口密封紧密，然后放入冰箱冷藏。这样保存的蜜薯可以保鲜数天。
2. 冷冻法：将蒸熟的蜜薯切成小块，平铺在冰格中，放入冰箱冷冻。当需要时，取出所需的量进行烹饪或食用。

二、如何利用剩余的蜜薯

1. 蜜薯脆片：将蜜薯切成薄片，然后放入烤箱中烤至脆爽，制作成美味的蜜薯脆片。
2. 蜜薯饼：将蜜薯泥与面粉、鸡蛋等材料混合，制作成蜜薯饼，煎制后食用。

三、其他保存方法和利用建议

1. 蜜薯丝：将蜜薯切成丝状，与蔬菜或肉类一同炒制成蜜薯丝。
2. 蜜薯泥：将蜜薯制成泥状，可以用于制作甜品，或添加到早餐食物中增加口感。

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通过上述方法，我们可以有效地保存和利用蒸熟的蜜薯，避免浪费，同时享受美味的蜜薯制品。